Рецепт овочевого асорті на швидку руку ми вже публікували — а мариновані огірки готуються ще простіше і стають ідеальним доповненням до гострих та насичених страв.

Мариновані огірки — одна з найпопулярніших закусок, яку можна зробити буквально за кілька хвилин без варіння розсолу й довгого очікування. У британському кулінарному виданні Good Food цей рецепт додали як освіжаючий гарнір до тайського карі, і саме поєднання рисового оцту з чилі робить смак особливим — гострувато-кислим, що чудово балансує жирні та насичені страви.

Інгредієнти для маринованих огірків

  • 1 великий огірок;
  • 4 столові ложки (приблизно 60 мл) рисового оцту;
  • щіпка пластівців чилі;
  • щіпка соли.

Як приготувати мариновані огірки: покроково

Розріжте огірок навпіл вздовж. Чайною ложкою вийміть серединку з насінням і викиньте її — так огірок залишиться щільним і не даватиме зайвої води.

Наріжте половинки огірка тонкими напівкружечками.

Складіть скибочки в миску, додайте рисовий оцет, пластівці чилі та щіпку соли. Перемішайте, щоб маринад рівномірно вкрив кожен шматочок.

Залиште мариновані огірки просочуватися, поки готуєте основну страву — рисовий оцет швидко надає огіркам приємної кислинки й хрумкості.

Подавайте мариновані огірки холодними — як гарнір до карі, гострих страв з рисом або як самостійну легку закуску. Зберігати їх краще в холодильнику й з'їсти протягом доби, поки вони максимально хрусткі.

Раніше Politeka повідомляла, рецепт борщу, який завжди виходить яскравим.

Також Politeka писала, рецепт ідеального брауні із секретом насиченого шоколадного смаку.

Як повідомляла Politeka, рецепт сирників, які не розвалюються на сковороді.