Дефицит хлеба в Киевской области стал следствием нехватки ржи и ржаной муки в Украине, сообщает Politeka.
Учитывая дефицит хлеба в Киевской области, украинские хлебобулочные предприятия в сезоне 2025/2026 намерены увеличить импорт ржи и ржаной муки в пять раз до 15-16 000 тонн, тогда как в прошлом году объем импорта составил всего 3 000.
Директор союза "Мукомели Украины" Родион Рыбчинский пояснил, что массовый импорт не решит проблемы, поскольку аграрии неохотно сеют озимую рожь.
Он подчеркнул, что увеличение площадей под рожь на 5% в прошлом году не компенсирует недостаток и благодаря осенней посевной Украина не сможет покрыть потребности рынка.
Отраслевые ассоциации "Мукомели Украины" и "Всеукраинская ассоциация пекарей" еще летом 2025 года сообщали о системном дефиците ржи и ржаной муки, что повлияло на наличие соответствующего хлеба в Киевской области.
Основная причина – нежелание фермеров выращивать зерно, имеющее на треть более низкую урожайность, чем пшеница.
Раньше недостаток покрывался поставками из Беларуси, но украинские аграрии не могли конкурировать с дешевым импортом. Бизнес-объединения призвали фермеров пересмотреть подходы к выращиванию ржи, которая становится прибыльной на фоне усложнения экспорта зерновых.
По данным Рыбчинского, цены на зерно в Украине стремительно выросли: если в 2024 году тонна стоила 6-7 тысяч гривен, то в мае 2025 ее стоимость достигла 12-14 тысяч.
Это может привести к тому, что значительная часть производителей просто прекратит выпекание ржаных хлебо-булоных изделий, поскольку закупка сырья становится экономически невыгодной.
Последние новости Украины:
Напомним, Politeka писала, Работа для пенсионеров в Киевской области: где ждут людей на зарплату от 45 тысяч.
Также Politeka сообщала, Денежная помощь для ВПЛ в Киевской области: как получить 6500 гривен.
Как сообщала Politeka, Работа для пенсионеров в Киеве: на какой должности обещают от 30 тысяч.
