Судья кулинарного шоу "Мастер Шеф" Владимир Ярославский показал, как приготовить сочный куриный рулет с начинкой из мандаринов и сухофруктов.
Для приготовления куриного рулета с мандаринами и сухофруктами судья "Мастер Шеф" Владимир Ярославский берет:
- тушка курицы ~ 2,2 кг
- горчица (нежная или средней остроты) ~ 40 г
- соль, молотый перец, сухой чеснок – по вкусу
- чернослив – 130 г
- курага - 130 г
- розмарин – 2 веточки (можно брать сухой)
- мандарины – 4-5 шт. + цедра нескольких мандаринов
Тушку курицы разбираем, как на видео, удаляя кости, чтобы получился прямоугольник. Кладем мясо кожурой вниз, накрываем пищевой пленкой и немного отбиваем.
"Мастер Шеф" Владимир Ярославский приправляет курицу солью, перцем и сухим чесноком, натирает горчицей и посыпает розмарином.
Чернослив и курагу заливаем кипятком, затем сливаем воду. Мандарины моем и вместе с кожурой нарезаем на дольки.
На широкий край "Мастер Шеф" Владимир Ярославский выкладывает начинку: чернослив, курагу, дольки мандаринов и немного цедры, заворачивает в рулет и фиксирует его с помощью кулинарной нити. Чтобы рулет хорошо держал форму, перевязываем через каждый сантиметр.
Куриный рулет "Мастер Шеф" Владимир Ярославский перекладывает в рукав для запекания, не очень плотно завязывает и запекает в разогретой до 180 градусов духовке в течение 45 минут. После этого разрезаем рукав сверху и для румяности запекаем рулет еще до 10 минут.
Последние новости Украины:
Напомним, судья "Мастер Шеф" Ярославский дал рецепт домашнего сыра Филадельфия.
Как приготовить идеальные блины: простой рабочий рецепт от судьи "Мастер Шеф" Ярославского.
Также Politeka писала, что "Мастер Шеф" Владимир Ярославский дал простой рецепт омлета по-французски.
