Переможниця "Зважені та щасливі", дієтолог Юлія Науменко показала, як приготувати неймовірно смачний і красивий мандариновий чизкейк для святкового столу.
Для основи чизкейка переможниця "Зважені та щасливі" перебиває 150 г пісочного печива до стану крихти та змішує його з 50 г розтопленого вершкового масла жирністю 82%. Викладаємо суміш на дно форми та добре утрамбовуємо.
Для приготування сирної маси зірка "Зважені та щасливі" бере такі інгредієнти:
- желатин - 10 г
- вода (холодна) - 40 г
- кисломолочний сир або крем-сир - 400 г
- цукор - 75 г
- вершки 25% (рослинні) - 100 г
Для мандаринового желе нам знадобиться:
- желатин - 10 г
- вода (холодна) - 40 г
- мандарини - 6 шт.
- цукор - 40 г
Желатин для сирної маси, як потім і для мандаринового желе, одразу заливаємо холодною водою та лишаємо набухати хвилин на 15, а після цього розтоплюємо на плиті чи в мікрохвильовці.
До кисломолочного чи крем-сиру переможниця "Зважені та щасливі" додає цукор, вершки, розтоплений желатин і перебиває блендером до однорідності. Викладаємо сирну масу на основу з печива та відправляємо застигати в холодильник на кілька годин.
Для приготування мандаринового желе мандарини чистимо, перебиваємо блендером і проціджуємо через сито. До мандаринового соку переможниця "Зважені та щасливі" додає цукор, ставить на плиту і доводить до кипіння. Знімаємо з вогню, додаємо розтоплений желатин, перемішуємо до розчинення та лишаємо остигати до кімнатної температури.
Виливаємо мандаринове желе зверху на чизкейк і відправляємо в холодильник ще на кілька годин.
Останні новини України:
Як смачно засолити червону рибу: переможниця "Мастер Шеф" дала святковий рецепт.
Смачніше за крабовий салат: рецепт сирного рулету з крабовими паличками.
Секрет ідеальної моркви по-корейськи: кулінар поділилася простим рецептом.
