Подорожание продуктов в Украине продолжается, и хлеб не стал исключением — глава Всеукраинского аграрного совета Денис Марчук объяснил, почему подорожание хлеба продолжится до конца года и на сколько еще вырастут цены.
По данным «Главкома», за последние два года хлеб в Украине дорожал в среднем на 1,5–2% ежемесячно. До конца декабря 2026 года цены могут вырасти еще примерно на 10%. «Тенденция сохранится», — отметил Денис Марчук.
Что формирует цену хлеба
По словам главы Всеукраинского аграрного совета, зерно и мука вместе формируют лишь 25–35% себестоимости хлеба. Остальные расходы приходятся на энергоносители, логистику, оплату труда, упаковку и другие составляющие производства.
Отдельный фактор — конкуренция за работников. Зарплаты на хлебозаводах превышают 26 тыс. грн — это минимальный порог для бронирования персонала от мобилизации. «Предприятия вынуждены повышать зарплату, чтобы удержать людей, и это также закладывается в цену», — пояснил Марчук.
Влияет также валютный курс, поскольку значительную часть оборудования для производства закупают за границей. А из-за российских ударов по логистическим центрам производителям приходится менять маршруты доставки, что увеличивает транспортные расходы.
Будет ли дефицит пшеницы
Аграрии предупреждают и о долгосрочных рисках. Фермер из Хмельницкой области, с которым пообщался «Главком», отметил, что выращивание пшеницы сейчас убыточно. «В следующем году пшеницы может быть меньше. Ее будут меньше сеять, потому что есть запасы, а сама культура сейчас убыточна», — сказал аграрий.
Закупочные цены на зерно и масличные культуры в Украине уже упали на 30–40% из-за проблем с морским экспортом. Если ситуация в портах не изменится, это может привести к дальнейшему сокращению посевных площадей под пшеницей.
Ранее Politeka сообщала, подорожание топлива в Украине: аналитик оценил, что будет с ценами на бензин в ближайшие недели.
Также Politeka сообщала, подорожание продуктов в Днепропетровской области: как изменились цены популярных товаров за месяц.
Как сообщала Politeka, подорожание продуктов в Украине: в супермаркетах рассказали, на сколько вырастут цены на яйца.
