Сезонні страви з баклажанів легко приготувати навіть без плити: «лінива» овочева ікра в аерогрилі запікається всього за 25 хвилин, тож стояти біля плити та перемішувати не доведеться.
Завдяки циркуляції гарячого повітря овочі рівномірно запікаються, зберігаючи соковитість і природну солодкість. Для приготування підійде спеціальна таця для соте, силіконова форма або звичайна чаша аерогриля, застелена пергаментом.
Інгредієнти для ікри з баклажанів
На чотири порції знадобиться:
- 4 молоді баклажани;
- 2 невеликі помідори;
- 2 болгарські перці;
- 2–3 столові ложки рослинної олії;
- сушений часник та сушене орегано — до смаку;
- сіль і перець — до смаку.
Як приготувати ікру з баклажанів
З помідорів обов'язково зніміть шкірку: зробіть хрестоподібний надріз, обдайте плоди окропом і очистіть — або просто тонко зріжте ножем. М'якоть наріжте середніми кубиками.
Молоді баклажани теж поріжте кубиком: шкірку можна не знімати, адже з нею страва набуває виразнішого запеченого смаку. Для делікатнішої текстури її можна частково зрізати.
У глибокій мисці змішайте баклажани з томатами, додайте олію, сіль, перець, сушений часник та орегано. Ретельно перемішайте та викладіть овочеву масу у форму аерогриля. Встановіть таймер на 15 хвилин.
Поки томати й баклажани запікаються, наріжте болгарський перець більшими шматочками. Через 15 хвилин акуратно перемішайте овочі, викладіть зверху перець і поверніть страву в аерогриль ще на 10 хвилин.
Готову страву можна подавати як теплий гарнір, самостійну легку вечерю або як холодну намазку на підсушений хліб чи тости.
Раніше Politeka повідомляла, мариновані баклажани: швидкий рецепт смачної закуски.
Також Politeka повідомляла, рецепт фаршированих баклажанів із сирною начинкою в духовці.
