Шеф-кухар Валентина Кущ показала, як приготувати оригінальний салат із куркою, баклажаном і чорносливом, який ідеально підійде для святкового столу.
Цей салат виходить не лише смачним, а й дуже ефектним на вигляд.
Для приготування салату з куркою, баклажаном і чорносливом нам знадобляться:
- баклажани - 2 шт.
- куряче філе - 1 шт. (велике)
- чорнослив - 50 г
- сир твердий - 100 г
- гриби (печериці) - 300 г
- цибуля - 1 шт. середнього розміру
- майонез - для заправки
- сіль і мелений перець - за смаком
Також за бажанням можна додати до салату трохи подрібнених горішків і зубчик часнику.
Баклажани нарізаємо тоненькими пластинками, підсолюємо, даємо постояти 10 хвилин, щоб вони випустили зайву рідину, та просушуємо паперовою серветкою. Обсмажуємо баклажани на розігрітій пательні з невеликою кількістю олії до румʼяності з обох боків.
Куряче філе відварюємо до готовності та нарізаємо дрібними кубиками. Чорнослив заливаємо окропом, трохи запарюємо, зливаємо воду та нарізаємо на шматочки.
Цибулю нарізаємо півкільцями, гриби – невеликими шматочкамию Обсмажуємо гриби з цибулею на розігрітій пательні з невеликою кількістю олії до золотистості.
Змішуємо варену курку, смажені гриби з цибулею, чорнослив, додаємо дрібно натертий твердий сир, заправляємо майонезом, солимо, перчимо та перемішуємо до однорідності.
У форму, застелену харчовою плівкою, викладаємо слайси баклажана, як на відео, всередину викладаємо салат, утрамбовуємо, накриваємо краями баклажана, перевертаємо та дістаємо з форми.
Останні новини України:
Як смачно засолити червону рибу: переможниця "Мастер Шеф" дала святковий рецепт.
Смачніше за крабовий салат: рецепт сирного рулету з крабовими паличками.
Секрет ідеальної моркви по-корейськи: кулінар поділилася простим рецептом.
