Дефицит хлеба в Киевской области может стать реальным, ведь не хватает основного сырья, сообщает Politeka.
Из-за ограниченного количества ржи пекарни уже готовятся к уменьшению объемов выпечки, что может повлиять на рынок в зимний период.
Как пояснил директор союза "Мукомели Украины" Родион Рыбчинский, дефицит хлеба в Киевской области вызван низкими посевами ржи.
Он отметил, что в сезоне 2025/2026 Украина планирует увеличить импорт ржи и ржаной муки в пять раз, доведя ее до 15-16 тысяч тонн против 3 тысяч тонн в предыдущем году.
Причина такой нехватки проста – аграрии неохотно сеют озимое зерно, ведь его урожайность значительно ниже, чем у пшеницы, да и экспортного спроса почти нет.
По словам Рыбчинского, даже дополнительные осенние посевы не смогут компенсировать брак, поэтому дефицит хлеба в Киевской области будет ощутимым. Ситуация усугубляется еще и тем, что ранее большой объем потребностей покрывался импортом из Беларуси, но сейчас конкуренция стала сложнее для украинских аграриев.
Повышение стоимости сырья также делает производство ржаных хлебобулочных изделий менее привлекательным. Если в 2024 тонна стоила 6-7 тысяч гривен, то уже в мае 2025 цены выросли до 12-14 тысяч гривен.
Стоимость ржаной муки соответственно достигла 18 тысяч гривен за тонну украинской и около 20 тысяч за импортную, тогда как в прошлом году стоимость составила 10 000 гривен.
Эксперт предупреждает, что такая ситуация означает не только удорожание изделий, но возможно сокращение его выпекания.
Последние новости Украины:
Напомним, Politeka писала о дефиците продуктов в Украине: наблюдается нехватка базового товара.
Также Politeka сообщала о повышении тарифов на воду: какие цены будут актуальны.
Кроме того, Politeka рассказывала о новом подорожании проезда: сколько придется платить.
