Рецепт хачапурі за 15 хвилин — не єдиний швидкий спосіб приготувати сирну випічку, однак ледачі хачапурі готуються ще простіше: жодного розкочування тіста не потрібно.
Уся основа замішується в одній мисці за кілька хвилин, а сама страва випікається просто на звичайній сковороді під кришкою.
Інгредієнти для ледачих хачапурі
На дві порції знадобляться прості продукти, які зазвичай є вдома: 6 столових ложок борошна, 1 яйце, 250 мілілітрів молока, 200 грамів сиру сулугуні та сіль до смаку.
Покрокове приготування
Сир натирають на середній або грубій тертці. У глибоку миску вливають молоко, додають яйце та дрібку солі й злегка збивають вінчиком або виделкою до однорідності.
Далі поступово всипають просіяне борошно й перемішують, щоб не залишилося грудочок. За консистенцією тісто має нагадувати рідку сметану або тісто для оладок. Після цього додають увесь натертий сир і добре вимішують ложкою.
Скільки смажити хачапурі на сковороді
Розігрівають сковороду з антипригарним покриттям, змащують її тонким шаром рослинної олії та виливають сирну масу, розрівнюючи поверхню лопаткою. Смажать на помірному вогні під кришкою 4–5 хвилин, поки низ не зарум'яниться, а верх повністю не «схопиться».
Потім корж акуратно перевертають широкою лопаткою на інший бік і готують ще 2–3 хвилини вже без кришки — до золотистої скоринки. Загалом на весь процес витрачається близько 15 хвилин.
Раніше Politeka повідомляла, рецепт хачапурі з яєчним жовтком.
Також Politeka повідомляла, рецепт курячої лазаньї зі шпинатом.
