Цены на продукты в Украине этим летом показали редкий контраст — куриные яйца подешевели почти вдвое, тогда как остальные базовые товары только дорожали. С начала 2026 года падение превысило 43%, и ни один другой продукт питания не пережил ничего подобного.
По данным Экономической правды, для сравнения: сливочное масло — второй по темпам падения цен продукт — потеряло лишь 3%, фрукты подорожали почти на четверть, а общая потребительская инфляция с начала года прибавила примерно столько же, сколько яйца потеряли только за июль — 6%.
Оптово-отпускные цены птицефабрик с мая едва балансируют возле себестоимости. Исполнительный директор Союза птицеводов Сергей Карпенко объясняет: дешевое яйцо в супермаркете уже более трех месяцев оплачивается убытками отрасли. Птицефабрики продают продукцию ниже себестоимости, надеясь покрыть потери осенью.
Впрочем, сезонный разворот уже начался. В Союзе птицеводов говорят, что оптово-отпускные цены пошли вверх. Толчок дала разрушенная логистика: торговые сети проводят тендеры с условием, что производитель сам поставляет товар в магазины, а эти расходы повышают отпускную цену. В Pro-Consulting предполагают, что с сентября цены будут расти на 10–15% ежемесячно от уровня июля-августа, хотя и медленнее, чем в предыдущие годы.
«Ритейлер работает с запасом продукции и контрактными условиями, поэтому не всегда меняет ценник в день изменения закупочной цены», — отмечают в Pro-Consulting. Поэтому скачок цен не будет мгновенным: сети и оптовики могут сначала частично поглотить осеннее подорожание, а на покупателя новые цены будут переносить только при устойчивом тренде.
В УКАБ видят и противоположный риск: если осенью одновременно подорожают электроэнергия, топливо и вырастет обменный курс, подорожание яиц может превысить привычную сезонную коррекцию. Производители рассчитывают закрыть год с прибылью после убыточного лета, хотя в Союзе птицеводов по базовому сценарию не ожидают возвращения к ценовому уровню 2025 года.
«Фактически, от того, какая ценовая ситуация сложится в осенне-зимний период, зависит финансовый результат предприятий в течение года», — говорит Карпенко. В то же время отрасль наращивает мощности: компании Avesterra, «Олияр» и другие расширяют птичники, поэтому давление нового предложения усилится.
Дополнительным фактором является экспорт — квартальную квоту в ЕС украинские производители уже исчерпали. В июне отдельные фабрики отправляли взрослую птицу на забой раньше срока, но массового сокращения новых посадок не было. Все ждут осенних цен: если те не вернут прибыль, решение по поголовью будут принимать в октябре-ноябре, и тогда под нож может пойти стадо птицы, которое отрасль восстанавливала три года.
«Возможно, под действием каких-то нетипичных факторов цены превысят прошлогодние показатели, но сейчас это спрогнозировать довольно сложно. Каждый день меняется ситуация, под которую производители вынуждены адаптироваться для того, чтобы сохранить свое производство», — признает Карпенко.
Ранее Politeka сообщала, цены на продукты в Украине: аналитики предупредили, что будет со стоимостью важного товара из-за проблем с экспортом.
Также Politeka сообщала, подорожание продуктов в Полтавской области: как изменились цены на продукты и топливо.
