Цены на продукты в украинских супермаркетах продолжают меняться — на этот раз популярная летняя ягода приятно удивила покупателей. Голубика, которая еще недавно была одним из самых дорогих сезонных продуктов, стремительно теряет в цене по всей Украине.
По данным аналитиков EastFruit, украинский рынок голубики переходит в фазу жесткой ценовой конкуренции. Стремительное расширение площадей под насаждениями привело к тому, что предложение ягоды начало значительно опережать внутренний спрос.
По состоянию на середину августа разброс цен в крупных торговых сетях остается ощутимым — от 239 до 450 гривен за килограмм. В «Сильпо» голубику продают за 239 грн/кг, в Auchan — 372,93 грн/кг, а в Varus ценник держится на отметке 399,20 грн/кг. Таким образом, разница между самым дешевым и самым дорогим предложением составляет более 200 гривен.
Почему голубика дешевеет
Главный вызов для фермеров заключается в том, что дешевеет только конечный продукт, тогда как себестоимость выращивания неуклонно растет. Как сообщает today.ua, аграрии вынуждены тратить больше средств на оплату труда сезонных рабочих, электроэнергию для полива, охлаждения и сортировки, средства защиты растений и удобрения, а также на упаковку, логистику и обязательную сертификацию.
В результате привычная высокая маржинальность ягодного бизнеса уходит в прошлое, а фермерам приходится бороться за покупателя единственным быстрым способом — снижением отпускных цен.
Заморозка и экспорт — есть ли выход
Из-за насыщения рынка реализовать весь урожай исключительно в свежем виде больше невозможно. Мелкую, перезрелую или поврежденную ягоду все чаще отправляют на заморозку или переработку. Это позволяет избежать убытков от порчи урожая, хотя цена на такое сырье значительно ниже, чем на качественную свежую голубику.
Не меньше вызовов ждет производителей и на внешнем рынке. Евросоюз остается главным направлением для экспорта, однако значительная часть украинской голубики продается туда навалом — как обычное сырье. Европейские контрагенты уже сами сортируют, фасуют и продают ягоду под собственными брендами, оставляя себе львиную долю добавленной стоимости.
Что будет с ценами дальше
По прогнозам экспертов, когда новые молодые сады выйдут на пик плодоношения, давление на цены лишь усилится. Чтобы выстоять в новых условиях, украинским ягодникам придется не только искать новые рынки сбыта, но и инвестировать в собственное фасование, брендинг и глубокую переработку. Для потребителя же это означает, что голубика будет становиться все доступнее — и уже в этом сезоне можно найти килограмм ягоды менее чем за 250 гривен.
Ранее Politeka сообщала, подорожание продуктов в Киеве: на что цены выросли больше всего.
