Фіналістка кулінарного проєкту "Мастер Шеф - 12" Ольга Рябенко поділилася рецептом неймовірно смачної свинини з чорносливом і горіхами, яка підійде для святкового столу.
Активного часу на приготування цієї страви у вас піде менше 10 хвилин, далі 30 хвилин на маринування, година в духовці – і свинина готова.
Для начинки та маринаду на 1-1,2 кг свинячого битка чи ошийка "Мастер Шеф" Ольга Рябенко бере такі інгредієнти:
- горіхи волоські - 70 г (очищених)
- чорнослив - 70 г
- сік половинки лимона
- гірчиця - 1 ст.л.
- суміш спецій до мʼяса - 2 ч.л.
- часник - 2 зуб.
- мед - 30 г
- олія - 80 г
- сіль і мелений перець - за смаком
Горіхи та чорнослив "Мастер Шеф" Ольга Рябенко трохи подрібнює ножем. Додаємо мед, гірчицю, лимонний сік, натертий часник, олію, сіль, спеції до мʼяса та добре все перемішуємо.
На шматку свинини через кожні 1,5-2 сантиметри зірка "Мастер Шеф" робить глибокі надрізи, але не дорізає до кінця.
Перекладаємо шмат свинини на фольгу та добре змащуємо його маринадом, заходячи в кожний надріз. Щоб мʼясо промаринувалося, лишаємо його на пів години.
Після цього щільно загортаємо свинину в фольгу та запікаємо в духовці при 220 градусах протягом години. При цьому для апетитної скоринки за 10 хвилин до готовності мʼяса фольгу потрібно розкрити.
Подавати таку свинину "Мастер Шеф" Ольга Рябенко пропонує з будь-яким гарніром, хоч із картопляним пюре, хоч із рисом, хоч просто з овочевим салатом.
Останні новини України:
Як смачно засолити червону рибу: переможниця "Мастер Шеф" дала святковий рецепт.
Смачніше за крабовий салат: рецепт сирного рулету з крабовими паличками.
Секрет ідеальної моркви по-корейськи: кулінар поділилася простим рецептом.
