Курячі зрази можна робити з різними начинками, наприклад, яйця з зеленню, гриби, сир або болгарський перець – буде дуже смачно.
Рецептом поділилася фудблогерка Катерина Мовчан.
"Варіація на тему курячих котлеток - зрази з начинкою. Вмикайте творчість та фантазуйте", – радить кулінар.
Основа таких зразів – це просто 1 кг курячого фаршу + сіль і мелений перець за смаком. Також нам знадобляться панірувальні сухарі для обвалювання зразів і олія для смаження.
Для начинки цього разу кулінар використала такі інгредієнти:
- яйця варені - 4 великих або 6 маленьких
- кріп - великий пучок
- сіль і мелений перець - за смаком
Варені яйця для начинки нарізаємо дрібними кубиками, кріп – дрібно. Додаємо сіль, перець і добре перемішуємо.
Курячий фарш солимо, перчимо та перемішуємо.
"Яйця до фаршу додавати не потрібно, зрази і так гарно тримають форму", – пояснила кулінар.
Формуємо зрази вологими руками: беремо невелику порцію фаршу, робимо пласке коло, всередину додаємо начинку та заліплюємо. Обвалюємо курячі зрази в панірувальних сухарях з усіх боків.
На розігріту пательню з олією викладаємо курячі зрази та смажимо їх до румʼяності з обох боків, приблизно по 7-8 хвилин з кожного боку. У процесі смаження їх можна частенько перевертати. Готові зрази викладаємо на тарілку і можна насолоджуватися.
Останні новини України:
Як смачно засолити червону рибу: переможниця "Мастер Шеф" дала святковий рецепт.
Смачніше за крабовий салат: рецепт сирного рулету з крабовими паличками.
Секрет ідеальної моркви по-корейськи: кулінар поділилася простим рецептом.
